Daiquiri

Daiquiri to wymyślony pod koniec XIX wieku drink na bazie białego rumu, syropu cukrowego oraz soku z limonki. Drink wymyślony został przez amerykańskiego inżyniera Jenningsa Cox’a, który pracował w kopalni Daiquiri nieopodal drugiego największego miasta Kuby – Santiago de Cuba. W owym czasie rum uchodził raczej za trunek podrzędny, przeznaczony dla marynarzy, na salonach królował wtedy gin. Cox wymyślił tego drinka, bo skończył mu się gin, a nie chciał podawać swoim gościom czystego rumu. Wzbogacił go więc o sok z limonki oraz cukier tworząc połączenie, które przypadło do gustu jemu i jego gościom. Do spopularyzowania daiquiri przyczynił się młody medyk amerykańskiej marynarki Lucius W. Johnson, który koktajlu spróbował w 1909 roku. Johnson wprowadził go później do zamkniętego klubu dla oficerów Army and Navy Club w Waszyngtonie, skąd daiquiri rozpowszechniło się na cały świat. Daiquiri był ulubionym drinkiem prezydenta John F. Kennedy’ego oraz Ernesta Hemingwaya. Hemingway, który był również miłośnikiem mojito, podobno napisał nawet epigraf na ścianie jednego ze swoich ulubionych barów My mojito in La Bodeguita, My daiquiri in El Floridita.